老乡鸡IPO：标准化运营点亮中式餐饮，家的温度传递安心力量

2025年上半年，餐饮企业陆续敲钟港交所，老乡鸡也更新招股书，上市进程稳步推进中。

随着老乡鸡IPO进程的持续推进，老乡鸡从安徽走向全国，在全国开出超1500家门店的核心密码也向公众揭晓——其从田间到舌尖，覆盖全产业链，用严苛标准构建的标准化体系，才是老乡鸡IPO背后最坚实的基础。其“家庭厨房”的温暖承诺，更是其冲击IPO的深厚底气。

全产业链标准化护航：一碗好汤的安心，从标准到舌尖不打折

老乡鸡在餐饮市场的扎实成长，源于对标准化的执着坚守。这份坚持渗透于养殖源头至门店的每个环节，成为品质始终如一的核心密码。

在安徽自有养殖基地，老乡鸡的标准化养殖彰显用心。以招牌肥西老母鸡汤的鸡肉为例，老乡鸡采用“二段式养殖”方式：前100天，优质鸡苗在合作农户家中自然生长，老乡鸡全程提供技术支持；后80天转到自有基地笼养，全程禁用抗生素等兽药。这份对源头的严苛把控，默默守护着舌尖的安心与本味。

在加工环节，老乡鸡自建两个配备自动化生产线的中央厨房，使用目前国内可以引进的最先进的设备，对食材进行清洗、切割等预处理，既大幅提升效率，更保障千家门店出品的稳定与温暖。

在物流配送环节，老乡鸡在全国建有8个配送中心，织就了高效物流网络，让新鲜承诺落到实处。核心区域食材当日可达，其他区域48小时内送达；生鲜全程冷链运输，智能质检追溯通道使食材安全透明可控，从源头到餐桌的每一步都清晰可循。

标准化门店：就像走进“家庭厨房”，让温暖触手可及

老乡鸡将门店定位为顾客身边的“家庭厨房”，通过标准化运营传递安心、便捷与美味。社区、商场、写字楼、交通枢纽……，在每一个场景，老乡鸡使用数字化选址与标准化门店设计，让品牌高效融入多元生活场景。无论何时何地，统一而亲切的体验始终在线，为顾客提供家一般的就餐体验。

在日常运营细节上，门店后厨里，中餐烹饪被科学分解量化成标准程序。智能烹饪设备、控温蒸柜、精准恒温炖汤炉等设备稳定运转，复刻着记忆中的“家的味道”，让每一口汤都醇厚如常，每一道菜都承载着安心的温度。

在食品安全工作上，老乡鸡明确每家门店的食安责任人，并使用数字化系统每日进行任务推送，门店需完成相应的每日食安盘查并进行上报。这份对执行力的坚持，让“安心”从制度转化为真实体验，支撑千家门店高效运转，兑现“家庭厨房”的温暖承诺。

作为深耕全产业链标准化的探索者，老乡鸡此次IPO将资源聚焦供应链深化、门店网络拓展及智能设备升级。这不仅为其食品安全体系注入新动力，更有希望推动中式餐饮向更高水平的标准化、数字化未来稳步前行。