家长们:想给孩子补营养,这些错误做法要避开

更新时间:2025-05-21 10:40:00

5月20日是第36个中国学生营养日。中国疾控中心发布的调查报告显示,我国6至17岁的学龄儿童超重肥胖率高达19%,也就是说每5个学龄儿童中就有1个小胖墩。

国家卫生健康委发布的数据显示,如果得不到有效遏制,到2030年我国儿童超重肥胖率可能将达到31.8%。造成我国儿童超重肥胖率快速上升的原因是什么?关于儿童营养问题存在哪些常见错误的做法呢?

膳食结构不合理存在“隐性饥饿”现象

首先,要了解我国儿童超重肥胖的原因。近20年来,造成我国儿童超重肥胖率快速上升的原因主要包括:高糖高脂饮食、加工食品、含糖饮料、外卖快餐的摄入增加、运动不足等。另外,目前我国学龄儿童存在膳食结构不合理,蔬菜、水果、奶类、大豆等摄入量不足,而油、盐、糖等摄入量过高的情况,还存在维生素A、D、钙等微量元素缺乏的“隐性饥饿”现象,影响了孩子的免疫力和生长发育。

国家食品安全风险评估中心应用营养一室副主任 梁栋:在儿童时期的胖主要是脂肪的细胞数量比较多,成人时期的胖是脂肪的细胞体积会比较大。儿童时期的肥胖往往会增加他成人之后肥胖的风险,虽然是孩子,但是儿童时期的肥胖也可能造成高血压、糖尿病这些慢性疾病。

这些给孩子补营养的误区家长要避开

专家指出,除了饮食结构、膳食模式的问题,很多家长的营养误区也是造成儿童营养问题的一个重要原因,有哪些常见的错误做法呢?

误区1:给孩子喝汤比吃肉更营养

国家注册营养师 吴佳:汤虽然很鲜,但它主要是通过溶解一些可溶性的氨基酸来提供鲜味,还有一些可溶解的脂肪也进汤里去了。像大部分的蛋白质、血红素铁、矿物质、锌等还是在肉里,90%以上的干货还是在肉里,所以既要吃肉又要喝汤。如果大量喝汤就会在无形中摄入过多的钠盐,对小朋友的身体健康是不利的,也对他们养成清淡的口味是不利的。

误区2:孩子不吃菜 水果来替代

国家食品安全风险评估中心应用营养一室副主任 梁栋:水果本身的碳水化合物相较于蔬菜来说是比较高的,比如果糖。此外,水果中有机酸的含量也比较高,有机酸能在一定程度上刺激孩子食欲,可能会让孩子吃得更多。所以,不推荐水果和蔬菜相互替代,膳食指南里也推荐了要做到餐餐有蔬菜。

误区3:少吃主食更健康

国家注册营养师 吴佳:主食能提供大量的碳水化合物,碳水化合物对向我们的大脑提供能量非常重要。碳水化合物能提供最迅速、最清洁的能量,因为它不经过肝肾,不会给肝肾提供很大的负担,所以小朋友早上要保持高效率的学习,保持情绪的稳定都需要碳水化合物,也就是要食用主食才能保证。

专家建议:给学龄儿童增加全谷物摄入

膳食调查显示,由于家庭和学校提供不足、口感偏好等原因,目前我国学龄儿童的主食以精制米面为主,全谷物摄入量远低于推荐标准,专家建议家长为学龄儿童增加全谷物的摄入。

简单来说,全谷物就是谷物去除外壳等不能够食用的部分后,完整保留了籽粒结构的谷物,它最大限度保留了天然营养和活性物质,常见的全谷物比如糙米、燕麦、玉米、藜麦等。全谷物中的B族维生素等可以促进学龄儿童促进生长发育;膳食纤维促进益生菌生长,有助于维持肠道健康;全谷物还有助于控制体重、稳定血糖以及提高免疫力等。

食物奖励或对孩子饮食习惯造成深远影响

此外,很多家长会用平时不让孩子吃的食物,当作给孩子的奖励,比如说考了高分奖励一顿汉堡炸鸡等等,这些奖励一般都是高油、高盐、高糖的食物。专家指出,这样的行为可能对孩子的饮食习惯造成深远的影响。

国家注册营养师 吴佳:对孩子会形成不好的反馈,从小在心里建立了一个食物奖励的机制。无论是高兴、沮丧还是工作压力大了,都想去买一大堆食物来安慰自己,这就是从小父母给他形成的奖励机制。我觉得不管用什么食物来奖励孩子,都是一个不好的方式。

编辑:许敏

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