记者走基层·聚焦“五一”假期｜沧州火锅鸡 运河烟火气

5月1日，沧州第二届火锅鸡文化节现场。 河北日报记者 戴绍志摄

火锅鸡，口味麻辣鲜香，是沧州大运河畔的特色美食。5月1日，千年大运河畔的沧州南川老街上，沧州第二届火锅鸡文化节举行。

三口直径6米的巨型鸳鸯锅打头阵，数十张方桌依次排开，800名市民和游客共同品尝火锅鸡，在麻辣鲜香等口味的混合交织中，感受着大运河畔独特的文旅消费新体验。

“早就想来沧州吃一顿‘热辣滚烫’的火锅鸡了！”来自云南省曲靖市的00后女孩高娟春从热气腾腾的火锅中，夹了一块鸡肉，蘸上特色“蒜泥醋”送入口中，细细品尝。

“鸡肉入口滑嫩，麻辣的感觉迅速在口中蔓延，唇齿间满是鲜香。”她说，要吃的，就是这个味儿！

通过前期活动报名，高娟春领取了免费品尝券，成为当日的首批火锅鸡美食体验者。

为了来到沧州，吃上火锅鸡，高娟春精心准备了她的千里北上之行：她先是坐车到昆明长水国际机场，之后乘飞机来到济南遥墙国际机场，随后又坐高铁来到沧州。

“我从小生活在南方，很想去北方的城市看一看，来一场说走就走的旅行。”高娟春说，今年4月份，她在攻略出行目的地时，一个个关于“沧州南川老街”“沧州火锅鸡”的视频不断进入视线。

“当看到大运河环绕的南川老街画面，还有沧州第二届火锅鸡文化节宣传推广的视频后，我就决定，一定要来一趟沧州！”她说。

5月1日下午，经过数小时辗转，她终于踏入河北，来到沧州，吃上了心心念念的火锅鸡。

鸡翅、鸡腿、鸡爪子组成的“吉祥三宝”锅，青花椒锅、麻辣锅等各种口味的火锅鸡，让她大开眼界。她决定，不仅自己吃，还要再选一款火锅鸡礼盒带回云南。

边吃火锅鸡，高娟春还观看了精彩的文艺节目。舞蹈《一轮明月过沧州》美轮美奂，身着狮子服饰的宇树机器狗和舞狮团队互动……

“这里有运河、老街，还有好吃的火锅鸡、精彩的节目，真是不虚此行！”她说。

“火锅鸡是沧州美食，大运河畔有沧州最美的风景。”沧州大运河商业管理有限公司董事长孟海宁介绍，在这里举办第二届火锅鸡文化节，就是通过多业态融合，把美食、美景带给市民和游客，创新打造文旅消费新场景。

“北魏孝明帝熙平二年，即公元517年，沧州建州。这一年，恰逢农历丁酉年，即‘鸡年’，因此沧州被赋予‘属鸡’的象征意义。”沧州区域文化研究所所长孙建说，火锅鸡文化节提升了沧州的知名度，更丰富了沧州的城市内涵。

据统计，与2024年沧州首届火锅鸡文化节首日相比，第二届火锅鸡文化节首日游客数量和火锅鸡商家销售额均提高40%左右。 （河北日报记者 戴绍志）

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