三门峡市陕州区：构建 “三级责任清单”体系 织密校园食品安全防护网

河南日报客户端记者 王小萍 王万红 通讯员 王冬

为学习贯彻落实《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，日前，三门峡市陕州区教体局在该区纪委监委指导下，创新构建“日管控、周排查、月调度” 三级责任风险管控清单体系，全面提升该区校园食品安全管理水平。

制度创新，构建责任体系。“三级责任风险管控清单” 体系明确划分了不同层级的食品安全责任，从学校校长的全面统筹，到主管校长的细致排查，再到食品安全员的日常管控，层层压实责任，确保食品安全管理工作无死角、无盲区。通过清晰的责任界定，让每一位相关责任人都清楚自己的职责所在，为校园食品安全工作的有序开展奠定了坚实基础。

规范制作，强化过程管理。在“三级责任风险管控清单” 体系的基础上，该区教体局精心制作了一系列规范的食品安全管理表格，如《食品安全员日管控记录表》《主管校长周排查清单、报告》以及《校长月调度纪要》等。这些表格涵盖了食品安全管理的各个环节，从食品采购、加工制作到餐具消毒、留样管理等，确保每一个食品安全关键节点都有记录、可追溯。通过规范的表格制作，有效提升了校园食品安全管理的精细化水平，为及时发现和解决食品安全问题提供了有力支撑。

专题培训，提升管理能力。为确保 “三级责任风险管控清单” 体系和相关表格能够得到有效执行，该局组织了专题培训活动。培训邀请了食品安全领域的专家，为各学校校长、主管校长和食品安全员进行系统培训。培训内容包括《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》的详细解读、“三级责任风险管控清单” 的具体要求以及各类食品安全管理表格的正确填写和使用等。通过培训，参训人员的食品安全意识和管理能力得到了显著提升，为校园食品安全工作的有效落实提供了人才保障。

“下一步，区纪委将牵头教育、市场监管等部门，以校园餐规范管理“巩固提升年”为抓手，持续加强对校园食品安全工作的监督检查，确保 “三级责任风险管控清单” 体系和各项食品安全管理制度落到实处，不断提升校园食品安全管理水平，为广大师生营造一个安全、健康的饮食环境。”三门峡市陕州区纪委监委相关负责人说。