“早春档”小龙虾上市，实现“龙虾自由”要再等一等

在这融融春日里，蛰伏许久的小龙虾已迫不及待地“爬”上了市民的餐桌，为人们带来舌尖上的欢愉。

早上八点，江杨水产市场已是一片繁忙景象。走进小龙虾批发区，只听见“噼里啪啦”的倒虾声此起彼伏。一盆盆小龙虾活力满满，挥舞着钳子，这些小龙虾外壳多处于青红过渡阶段，色泽温润，腹部肌肉紧实，体型较大的单只重量超过一两。不少市民正在各个摊位前精心挑选，准备将这份美味带回家。“小龙虾肉很Q弹，市场离我家近，价格也实惠，我经常来买。”一位正在选购小龙虾的市民告诉记者。

据摊主介绍，目前市场上的小龙虾主要来自湖南和湖北的人工养殖基地。在养殖过程中，养殖户投喂小鱼、小虾、螺蛳等天然饵料，因而这批虾肉质紧实，口感鲜美。然而，由于刚上市不久，当前市场供应量有限，每个摊位日供应量在4000斤至6000斤左右。

“预计再过20天，随着气温进一步升高，小龙虾就会大量上市，届时我们摊位的日供应量能达到3万斤左右。”一位摊主说道。

小龙虾大量上市，不仅能让市民尽情享受美食，实现“小龙虾自由”，也将为本地餐饮行业注入新活力，带动夜宵经济蓬勃发展。届时，街头巷尾弥漫着小龙虾的诱人香气，亲朋好友围坐一桌，剥虾畅聊，又将成为城市夜晚一道充满烟火气的风景线。

记者：金梦芸 薛峰

编辑：潘乔雨

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