知食丨上春山 觅茶香：云南茶叶图鉴

春暖花开，新茶吐绿，云南省各产茶区迎来春季茶叶生产、销售的繁忙时节。云南拥有丰富的降水和充沛的阳光资源，独特的气候和土壤条件为茶树提供了良好的生长环境，造就了茶叶多样的口感和香气。

高山云雾出好茶。云南茶多为大叶种茶，不同的产区、树种和制作工艺，让这片大地上产出了多种名茶，口感特色各有千秋。比如滇红茶、无量山白茶、冰岛茶、景迈山古树茶、老班章普洱茶、高黎贡山茶等等。

2022年，滇红茶制作技艺、普洱茶制作技艺等作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的组成部分，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。2023年，“普洱景迈山古茶林文化景观”成功列入《世界遗产名录》。云南的茶被海内外更多的人所熟知。

人们到云南旅游，都会体验当地的茶文化：在茶园里采茶品茶，到茶马古道了解历史，入住茶山民宿，品尝茶叶特色菜……

作为中国茶产业大省，云南不断推进品牌化战略，稳定发展茶叶面积产量，强化茶叶品质，促进茶旅融合发展，打好茶叶特产这张“王牌”。

3月26日拍摄的被山林与茶园环绕的普洱景迈山翁基古寨（无人机照片）。新华社记者 高咏薇 摄

3月27日，人们在昆明市一家奶茶店外休闲。新华社记者 高咏薇 摄

3月24日拍摄的普洱景迈山芒洪古寨和周边的茶林（无人机照片）。新华社记者 高咏薇 摄

3月24日，在普洱景迈山芒景村，茶农王莉在树上采茶。新华社记者 高咏薇 摄

3月24日，在普洱景迈山芒景村，茶农在采摘春茶。新华社记者 高咏薇 摄

3月24日，茶农在普洱景迈山芒景上寨揉茶。新华社记者 高咏薇 摄

3月25日，茶农在普洱景迈山芒景上寨泡古树茶。新华社记者 高咏薇 摄