怎样包粽子简单步骤图窍门(一看就会的简单粽子的包法)

更新时间:2024-11-14 09:33:28


详细制作步骤如下所需食材;

糯米1000克、大枣400克、粽叶1把

1、我买的鲜粽叶真空包装的那种,打开袋子清洗干净,用开水煮4分钟左右,捞出后放在清水中清洗一遍,取两片粽叶重叠,折成漏斗形状,底部先放一个蜜枣。

2、再放一把糯米,上面再放一个蜜枣,(糯米我提前浸泡了一晚上,至少4个小时哦,米粒可以轻松碾碎才可以)

3、蜜枣上面再放一把糯米,注意侧面不要加的特别满,等会需要把上面粽叶折过来盖住,太满包不严实,容易漏米

4、这一步把上面多余的粽叶向下折,正好把糯米扣住,多余的叶子向旁边折一下,如图所示。

5、最后取一根棉绳,用力缠几圈系紧就可以了,这样一个完整的粽子就包好了,在粽子中间缠几下就可以(不要太紧也不要太松),棉绳包的粽子比较严实,米香味不会跑掉。

6、开始煮粽子,蒸锅中加水,粽子尽量往锅的中间放,向上立着放,水量要末过粽子,上面压上篦子,再放上一个大碗。

7、大火烧开,中小火煮1个半小时,再焖15分钟即可,压上重物,这样煮的时候粽子在锅中就不会跳舞了,也不容易跑味。

多说几句:用棉绳系比较严实,一是不会漏米,二是糯米和粽叶贴合的更紧实,也不容易跑味。煮好的粽子放凉后再吃口感比较好,吃不完放冰箱冷冻起来,想吃的时候拿出来加热下就可以了。

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